Če si razmišljala o tem, da bi zmanjšala količine močno predelanega belega kruha, peciva in testenin, ki so pripravljeni iz bele moke te vabim, da poskusiš kruh pripravljen iz mandljeve moke, ki je brez glutena, ima OGROMNO beljakovin (kar pomeni, da te bo nasitil bolj, kot navadni beli kruh) in je tako okusen, da navadni kruh brez pardona premaga na polni črti 😉

Elizabeth Rider je, tako kot jaz, integrativni health coach . Ima svojo oddajo Elizabeth Eats , kjer s svojimi gledalci deli preproste recepte, ki so za pripravo dovolj enostavni, da jih lahko pripravi tudi kuhar začetnik.

Danes zato s teboj delim njena dva recepta – prvi je kruh iz mandljeve moke, drugi pa je recept za enostavno pripravljeno marmelado s chia semeni, ki ima malo sladkorja, a zelo veliko okusa 🙂

RECEPT ZA KRUH IZ MANDLJEVE MOKE

POTREBUJEŠ:
– 2 ¼ skodelice mandljeve moke
– ¼ skodelice mletih lanenih semen
– ½ žličke sode bikarbone
– ½ žličke fino mlete soli
– 5 jajc
– ½ žlice medu
– 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
– 1 žlica jabolčnega kisa

PRIPRAVA:
1. Pečico ogrej na 180°C. V multipraktiku pomešaj vse suhe sestavine ter nekajkrat aparat prižgi (”pulsiraj”), da se sestavine premešajo med seboj.
2. Dodaj tekoče sestavine ter miksaj, da se vse skupaj dobro premeša. Po potrebi postrgaj zmes s stranic multipraktika in mešaj ponovno.
3. Testo, ki bo zelo gosto, prestavi v pekač za kruh (23 x 13 x 6 cm), ki bo potem poln približno do polovice.
4. Peci 30 – 35 minut (odvisno od pečice) oz. dokler zobotrebec, ki ga vbodeš v sredino kruha ne bo čist.
5. Preden kruh postrežeš, ga pusti na rešetki, da se dobro ohladi (cca. 30 minut).

RECEPT ZA MARMELADO S CHIA SEMENI

POTREBUJEŠ:
– 2 skodelici zmrznjenega jagodičevja (lahko tudi sveže)
– 1 žlička sveže stisnjenega limoninega soka
– 2 žlici medu (po okusu…lahko več ali manj)
– 2 žlici chia semen

PRIPRAVA:
1. V manjšo kozico daj sadje, limonin sok in med ter na srednje visoki temperaturi kuhaj cca. 15 minut (da sadje razpade in da se pojavijo mehurčki).
2. Ko tekočino umakneš z ognja ji dodaj chia semena ter dobro premešaj. Pusti ob strani, da chia semena ustvarijo želatinasto zmes.
3. Tako pripravljeno marmelado lahko v hladilniku hraniš cca. 10 dni.

Boš poskusila mandljev kruh? Deli z menoj v komentarjih!