Čas priprave: 10 min
Čas za peko: 15 min
Št. porcij: 12

Paleolitska dieta (imenovana tudi Primarna dieta) temelji na prepričanjih, da je uživanje hrane, ki so jo uživali v času paleolitika, ključ do optimalnega zdravja.

Taka prehrana vključuje meso, ribe, zelenjavo, divje sadje, jajca, oreščke in druga živila, sam cilj Paleo pristopa pa je to, da uživamo hrano, ki jo je jamski človek užival še daleč pred vzgajanjem žitaric, stročnic in seveda daleč pred procesirano hrano, ki jo kupujemo v supermarketih.

Zagovorniki Paleo diete so prepričani, da nič kar jamski človek ni užival, tudi sodobni človek ne bi smel uživati.

Smernice takega načina prehranjevanja narekujejo uživanje kar precejšnjega dela zdravih maščob, med katere sodijo kokosovo olje, avokado, ghee in olive. Zelenjava, ki je bodisi kuhana bodisi surova predstavlja primarni vir ogljikovih hidratov, vsesplošno velja pa paleo dieta za način prehranjevanja z manj OH-jev.

Proteine živalskega porekla naj bi (skupaj z njim naravnimi maščobami) uživali, tako da se v paleo dieti spodbuja uživanje ekološko pridelanega rdečega mesa, perutnine in svinjine, kot tudi jajc pridobljenih s pašno rejo.

Nekateri ljudje, ki sledijo paleotitskemu načinu prehranjevanja izbirajo za primarni vir energije predvsem zelenjavo (torej uživajo manj mesa); vendar ne glede na to vsi paleo jedci zagovarjajo in poudarjajo pomen uživanja visoko kvalitetnega, organsko pridelanega in s pašno rejo vzgojenega mesa!

Sadje se uživa le v majhnih količinah in občasno ter se ga obravnava kot ”sladico”.

Spodbuja se tudi živahna telovadba, kot sta npr. HIIT ali Crossfit ter sledenje lastnega ritma lakote (”jej samo, ko si lačen”) ter uživanje sonca, kot primarnega vira vitamina D.

Spodnji recept sledi vsem smernicam paleolitske diete, kar seveda ne pomeni, da ga ne moremo uživati tudi tisti, ki se prehranjujemo drugače 🙂
Pravzaprav je recept za nas ZDRAV, saj vsebuje CELOSTNE in s tem nepredelane sestavine, kot so jajca, med in kokosovo olje, ki so za naše zdravje izredno dobri!

Poskusite in mi povejte, če je tudi vam bil tako všeč, kot je bil meni 🙂

SESTAVINE:

• ½ skodelice kokosovega olja
• ½ skodelice presnega medu
• 6 jajc
• 1 žlička vanilijeve esence
• ¾ skodelice razmaščene kokosove moke
• ¾ žličke sode bikarbone
• 1 žlička soli
ZA ČOKOLADNI OBLIV:
• ½ skodelice nasekljane čokolade (jaz uporabljam tisto z najmanj 85% kakava)
• 1 žlica kokosovega olja

PRIPRAVA:

• Pečico segrej na 180 C. Kokosovo olje segrej, da se stopi.
• V multipraktiku vmešaj jajca in med, nato pa jima dodaj stopljeno olje in ekstrakt vanilije.
• V zmes presej kokosovo moko, sodo bikarbono in sol ter dobro zmešaj.
• Z desertno žlico razporedi na dobro namaščen pekač za krofe* (glej opombe!)
• Peci cca. 15 min oz. dokler sredica krofa ni pečena.
• Preden jih daš ven iz pekača, naj se v njem ohladijo do konca.
• Za obliv nad parno kopeljo zmešaj čokolado in kokosovo olje. Ko se stopita in ustvarita obliv, vanj pomoči vsakega izmed krofov.
• V hladilniku naj se obliv strdi, nato pa uživaj v sladici. 

*OPOMBE: če pekača za krofe nimaš, lahko poskusiš oblikovati krogce tudi na navadnem pekaču. Lahko uporabiš tudi pekač za muffine in spečeš paleo muffine npr. Opcij je nešteto….

Kaj pa ti meniš o Paleolitski dieti? Deli z menoj v komentarjih.

Recept povzet po: lottamaddness.com