Danes s teboj delim recept za hiter in enostaven pesto, ki je poleg tega še brez olja, ki pa je ponavadi ena glavnih sestavin vseh pesto omak (vsaj kolikor jaz vem 😉 ).

Sama imam pesto ZELO rada in ga pravzaprav pripravljam zelo pogosto! Najraje ga postrežem z bučkinimi špageti, sem ga pa uporabila tudi kot omako za puranji zrezek ter tudi kot omako, v katero sem ”pomakala” narezano zelenjavo.

Spodnji recept je odličen za poletne dni, ko se ti ne da preživljati preveč časa v kuhinji, zato ga le preizkusi in mi povej, kaj meniš…

Porcij: 1 skodelica

SESTAVINE:

• 1 skodelica sveže rukole
• 1 skodelica sveže bazilike
• 1 tažlica sveže stisnjenega limoninega soka
• 2 do 3 stroka česna (po želji)
• ½ skodelice orehov
• ¼ skodelice vode
• ¼ žličke soli (po okusu)

PRIPRAVA:

1. V blenderju zmešaj vse sestavine ter miksaj do želene teksture (lahko pustiš malo koščkov, lahko zmiksaš do svilnate teksture,…po želji)
2. Ko je pesto zmiksan, ga poskusi. Po potrebi dodaj limonin sok, ščepec soli… Če ne maraš česna poskusi najprej dodati samo en strok… Vse je odvisno od tebe in tvojih preferenc 
3. Ker so vse seztavine sveže ti predlagam, da pesto hraniš v hladilniku (do enega tedna).

OPOMBE: Poskusi različne variante pesta in namesto rukole dodaj kodrasti ohrovt, špinačo, peteršilj… Okus bo potem drugačen, ampak prepričana sem, da bo pesto še vedno ZELO okusen! Jaz ga najraje postrežem z bučkinimi špageti…ti pa…po želji 😉

Kako pa ti najraje pripravljaš pesto? Deli z menoj v komentarjih!